Traiteur pour les professionnels

Nos tables sont réservées uniquement pour des événements, hormis pour l'offre du dimanche.

Nous élaborons soigneusement à bord de la péniche, au cœur de notre cuisine professionnelle, ou sur notre spectaculaire four à bois, tous les mets et délices qui seront servis et appréciés à l’occasion de votre évènement, pour un partage gourmet.
Au plaisir de découvrir ce cadre s’ajoute celui des papilles... avec des plats issus de produits de qualité, locaux, pour la plupart en circuit court, et des formules élaborées par notre Chef et sa brigade. Pour une parenthèse gourmande.

La formule Aristote

La formule Aristote

Formule plat + dessert
Entrée possible en supplément
1 boisson au choix (verre de vin, bière pression 33cl, cocktail sans alcool, coupe de Prosecco ou soft).
Eaux plates et pétillantes à discrétion.

Voir le détail
à partir de 33.00€ HT
La formule Four à bois

La formule Four à bois

Formule plat + dessert
Avec 1 boisson au choix (verre de vin, bière pression 33cl, cocktail sans alcool, coupe de Prosecco ou soft)
Eaux plates et pétillantes à discrétion.

Voir le détail
à partir de 37.00€ HT
La formule Sur-mesure

La formule Sur-mesure

Il est possible de convenir ensemble d'une adaptation de nos offres.

Nous contacter

Travaillant des produits frais, locaux, ou en circuit court, il est important de nous apporter votre sélection des plats maximum 72h avant votre événement.
N'hésitez pas également à bien informer notre chef sur les éventuelles allergies de vos convives afin d'adapter notre formule.

Nos cocktails dînatoires

Mais le système de points, c’est quoi ?
C’est une manière simple de proposer à vos invités d’avoir le choix dans leurs consommations, cocktails, champagne, vins, softs, notre tarif indique le nombre de points soustraits à votre package global.

Par exemple : 50 invités sur une formule à 8 points = 400 points pour la soirée.

Organon

Organon

3 pts/personne
Service pendant 1h

27.00€ HT

Uniquement du lundi au jeudi soir

1ère Partie

  • Focaccia
  • Mini arancinis aux légumes

2e Partie

  • Frites au couteau 3 cuissons sauce tartare
  • Mini-club sandwich

Desserts

  • Panna Cotta et son coulis de fruits
Isocrate

Isocrate

4 pts/personne
Service pendant 1h30

40.00€ HT

Uniquement du lundi au jeudi soir

1ère Partie

  • Focaccia
  • Mini arancinis aux légumes
  • Sablé au parmesan et sa
  • Mousse de chèvre

2e Partie

  • Frites au couteau 3 cuissons sauce tartare
  • Bavette d'Aloyau marinée à la sauce soja (cuisson au four à bois, 70g/pers)
  • Camembert fondant aux herbes (cuisson au four)

Desserts

  • Panna Cotta et son coulis de fruits
Anytos

Anytos

5 pts/personne
Service pendant 1h30

50.00€ HT

1ère Partie

  • Focaccia
  • Mini arancinis aux légumes
  • Sablé au parmesan et sa mousse de chèvre

2e Partie

  • Frites au couteau 3 cuissons sauce tartare
  • Bavette d'Aloyau marinée à la sauce soja (cuisson au feu de bois, 90g/pers)
  • Gambas marinées (cuisson au feu de bois)
  • Camembert fondant aux herbes (cuisson au four)

Desserts

  • Panna Cotta et son coulis de fruits
Hoplite

Hoplite

6 pts/personne
Service pendant 2h

69.00€ HT

1ère Partie

  • Mini Muffins Méditerranéens
  • Mini arancinis aux légumes
  • Sablé au parmesan et sa mousse de chèvre

2e Partie

  • Médaillons de lotte enrobé de jambon de parmes, champignon et purée maison, fondue de poireaux, sauce blanche moutarde à l’ancienne
  • Filet de bar, risotto crémeux champagne câpres, tomates cerises en grappes, sauce vierge
  • Médaillon de filet mignon, enrobé de jambon de parmes, carottes glacées, pommes château et sauce maison
  • Tartelette d'oignons et figues, fromage de chèvre caramélisé, purée de cranberry au porto

Fromages

  • Trou normand (Brie, Chèvre, Comté et raisin pour la présentation)

Desserts

  • Gâteau au choix: Cheesecake, Gâteau au chocolat, Merveilleux de chez Fred
  • Fraisier (entre Mai et Août uniquement)

Nos boissons

2 points*

Cocktail

Coupe de Champagne

1 point

Verre de bière au choix (33cl)

Cocktail sans alcool

Jus de pomme bio, Coca-Cola

Coupe de Prosecco

Verre de vin (rouge, blanc, rosé)

0 point

Eaux plates

Eaux pétillantes

*Disponible uniquement sur les formules Anytos & Hoplite

Il est bien évidemment possible de convenir ensemble d’une adaptation de l’offre.
Par exemple en soustrayant le cocktail et le champagne de votre offre afin de réaliser votre prestation sur une base de boissons à 1 point uniquement.
Contactez-nous, nous sommes là pour vous !